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２００８－１ |
| 平成２０年 年頭のご挨拶 | |
| 代表理事組合長 北 良 治 | |
| 新年あけましておめでとうございます。 平成20年の輝かしい新年を迎え、謹んで年頭のご挨拶を申し上げます。 昨年の世相を表す漢字一文字は「偽」が選ばれました。北海道から発信された事件もあり、食の安全・安心をスローガンに「北海道ブランド」推進に水を差す不祥事が続いたことはまだ記憶に新しいところであります。 酪農界では、世界的な原油高とエコエネルギーとして飼料穀物の利用による飼料価格の高騰等、それに呼応するように30年ぶりに牛乳小売価格3円程度の値上げの報道もされておりますが、酪農家の目標とする価格とは掛け離れた結果となっております。 北海道内において、加工原料乳生産者補給金単価は、飼料価格をはじめとする各種資材の上昇等を踏まえ、北海道酪農の基盤を堅持するべき単価設定されることを強く要請するところであります。 |
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| 北海道酪農の基盤である酪農経営を健全に保持することにより、日本の食糧供給基地として安全・安心な農畜産物を生産・供給することができるものと考えております。 さて、昨年暮れの12月18日に第13回全日本ホルスタイン共進会北海道実行委員会設立総会が開催され、本誌にも詳細掲載しておりますが、2010年10月の開催に向けた実行体制が築かれましたことを報告いたします。 道庁と開催地の安平町をはじめ34の機関・団体から成る実行委員会を構成し、高橋はるみ北海道知事が会長に就任していただき、安平町・ＪＡ北海道中央会・ホクレンそして当組合の代表が副会長を務め、事務局として当組合が担当することとなりました。 今後は、出品牛の受入体制、具体的なイベント等の企画やインフラの整備等について、幹事会を開催し各団体とともに連携協調を図り取り進めてまいりたいと考えております。 当組合の次期事業計画につきましては、第13回全共北海道実行委員会への支援を含め、2月に開催の地区組合員協議会において、計画骨子等を協議いただきますが、当組合の基幹事業であります登録事業・市場斡旋事業を中心に役職員一丸となりまして事業推進して参る所存でございますので、よろしくお願い申し上げます。 平成20年が皆様にとって素晴らしい年となることとご家族のご健勝とご繁栄をご祈念申し上げ新年の挨拶といたします。 |
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| 第13回全日本ホルスタイン共進会北海道実行委員会 | ||||||
| 去る、平成19年12月18日（火）、札幌市京王プラザホテルにおいて『第13回全日本ホルスタイン共進会北海道実行委員会』の設立総会が開催されました。 実行委員会は、平成22年（2010年）10月８日（金）～11日（月）安平町早来において開催される全日本ホルスタイン共進会に向けて、北海道庁・安平町を始めとした北海道内外の関係34団体が結集協賛し、共進会並びに協賛催事の運営を行います。 この設立総会では、 １．実行委員会設立の趣意 ２．実行委員会規約 ３．実行委員会の役員選任 ４．大会開催方針 ５．平成19年度事業計画･収支予算 などの議題について、検討協議が行われ、承認･可決されましたので、その概要をお知らせいたします。 『第13回全日本ホルスタイン共進会北海道実行委員会趣意書』 全日本ホルスタイン共進会は、我が国を代表するホルスタイン種乳用牛の資質の向上と酪農の安定的発展を目的として、各都道府県代表牛を一堂に集め、その体型や資質の改良度を競う大会で、昭和26年に第１回大会が神奈川県で開催され、それ以降５年毎に全国の酪農主要県で開催されています。 北海道酪農の歴史の中で、日本酪農の父と讃えられる宇都宮仙太郎翁が初めて純血種としてホルスタイン種50頭をアメリカから導入（1907年）し、時を同じくして、ホルスタイン種の登録も開始され、本格的な酪農と乳牛の改良が始まったのが今から100年余り前のことであります。 北海道の酪農家が、厳しい自然と肥沃とは言い難い大地に根付き、「土作り・草作り・牛作り」を連綿と繰り返され築き上げた結果として、個体能力の向上とともに全国の半数を超える乳用牛頭数を占めるまでになったことは、翁の功績によるところが大であると認識している次第であります。 21世紀に入り、北海道は、我が国の食料の安定供給の確保という重要な責務を担っており、情勢の変化や消費者・生産者の期待に対応するため、生産基盤の強化と安全・安心な農畜産物の生産販売に努めております。 特に、生乳生産の安定供給の確保に向けた生産性の向上のため、乳用牛の遺伝的改良に積極的に取り組み、能力・体型に優れた乳用牛の作出に努めてきたところであります。 北海道酪農の基礎を築き、ホル種の導入から100年余りが過ぎようとする中で、今一度、100年という歳月を振り返る意味も込めて、ここ北海道において、第13回全日本ホルスタイン共進会が平成22年度に開催されることとなりました。 このような意義のある北海道大会を円滑に運営し、成功裡に導くために、北海道並びに地元開催地である安平町をはじめ関係・機関団体が緊密な連携のもとに総力を結集し、万全の開催準備を期する必要があることから、第13回全日本ホルスタイン共進会北海道実行委員会を設立するものである。 |
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北海道実行委員会構成団体名簿(順不同)
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| 北海道実行委員会・幹事会・事務局 組織図
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実 行 委 員 会 役 員 名 簿 （8団体8名体制）
幹 事 会 役 員 名 簿 （8団体8名体制）
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・北海道ホルスタイン共進会場 （北海道ホルスタインエキシビションホール） 住所：勇払郡安平町早来新栄 ３．出品頭数 （出品区分の構成と関連） ・ホルスタイン種 380頭 （一般300頭および後代検定特別枠３部60頭、高校特別枠20頭） ・ジャージー種 40頭 （ 4 区分;未経産 2 部、経産 2 部） ・セール牛 50頭 ４．酪農資材器具展示・技術交流会場 ・酪農資材器具の展示・即売 ・酪農情報・技術資料の展示･配布 ・北海道酪農業の歴史 ・乳牛改良（登録・審査・検定）の軌跡 （宇都宮仙太郎翁の功績も含めて） ５．併催行事 「北海道農畜産物産・酪農機械展」（仮称）の概要 四大ゾーンの概要は、次のとおり。 １）北海道内各市町村生産農畜産物の即売会ゾーン ２）道産食材による飲食店舗ゾーン ３）酪農機械展示ゾーン ４）各種催事ゾーン |
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| 第８回世界審査委員ワークショップ | |||||
| イタリアのクレモナで開催 | |||||
2007年10月24～27日の４日間に亘り、イタリア北部のクレモナにおいて第８回世界審査委員ワークショップ（以下、WS）が開催されました。 このWSは世界主要国の登録団体が加盟している世界ホルスタインフリージアン連盟（以下、WHFF）の体型審査部門における専門会議で、最近は２年毎に各国持ち回りで開催されています。そもそもWSの発足は、1986年にドイツで開催された黒白斑牛登録協会欧州連盟会議において、「国際的な遺伝評価統一のために、体型審査手法の国際調整が必要」との協議結果を受け、1988年にWHFFが体型審査部門のワーキンググループ（以下、WG）を設置した事に始まります。1990年に第１回目のWSが今回と同じイタリアのクレモナで開催され、以来、WHFF加盟39ヵ国の大半が「体型審査国際調整プログラム」の勧告に従った体型審査手法を採り入れています。今回は26ヵ国の審査委員など約50名が参加し、日本からは本支局２名の審査委員（栗田、佐藤）と、通訳として河合日ホ相談役が参加しましたので、その概要を報告いたします。 ※ イタリア酪農の概要とホルスタイン協会（ANAFI） 2006年現在、イタリア全土のホルスタイン登録農家戸数は14,069戸で、1,102,655頭が検定を実施しており、その内戸数にして73％、頭数で84％がクレモナを中心とする北部地区に集中している。登録農家戸数は2000年の15,293戸をピークとして徐々に減少傾向にあるが、検定頭数はその当時よりも10万頭増加しており、乳用全品種の中で検定を実施しているホルスタイン種が57％、非検定ホルスタイン種20％、その他の乳用種が23％となっている。 今回のWSを開催したイタリアホルスタイン協会（以下、ANAFI）の事務所は、ミラノから約40㎞南東にあるクレモナの郊外に位置し、登録、審査、広報の他にAIサービスも行っている。精液輸出にも力を入れており、2002年には1,215,465本が輸出され、主な相手国はヨーロッパ各国が約半分、残りはアフリカ、北米、南米、オセアニアなどであった。 協会のスタッフ約30名の他、審査委員は女性１名を含む31名が各地域に配置されており、2006年の審査頭数は273,342頭で、内95．6％の261,448頭が初産である。唯一の女性審査委員であるピア・ザンボーニさん（51歳）は、1992年からクレモナ地区の審査を行う傍ら、アメリカ留学経験があって英語が堪能なため、通訳や外交も担当している。今回の会議では要人挨拶の通訳、バスガイドを兼ねた毎日のスケジュール説明、食事場所への案内、ナショナルショウ審査員の通訳等、まさにスーパーウーマンと言うような行動ぶりであった。 |
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| ※ 国別の体型形質遺伝相関 オランダNRSのG・ヨング氏が、2007年８月のインターブル評価から19ヵ国の線形16形質と得点３形質（決定得点、乳房、肢蹄）について、各国間の遺伝相関（平均）の傾向を報告した。 まず、線形形質の高さ、尻の角度、乳房の深さ、前乳頭の配置、乳頭の長さ、後乳頭の配置の６形質は0．96～0．92の範囲で高い遺伝相関を示しており問題ない。次いで、体の深さ、尻の幅、後肢側望、前乳房の付着、後乳房の高さ、乳房懸垂の６形質は0．85～0．81で修正の必要あり。残る、胸の幅、鋭角性、後肢後望、蹄の角度の４形質は0．80以下の低い相関のため、問題ありとした。得点形質では、決定得点と肢蹄が0．80以下の相関のため修正が必要とされた。 日本が他の国に対して0．90以上の高い相関を示したのは、高さ、尻の角度、乳房の深さ、前乳頭の配置、乳頭の長さの５形質。逆に0．80以下の低い相関なのは、胸の幅、尻の幅（0．63であるが、次回公表から寛幅を坐骨幅に変更するため0．88に上昇する）、後肢後望、蹄の角度、乳房懸垂の線形５形質と、得点形質における決定得点、肢蹄であった。 |
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| ※ 体型審査実技研修 ANAFIの事務所からバスで３分程しか離れていないキャステルベルデ牧場（500頭牛群、搾乳牛250頭、面積300ha、従業員７名）を借用し、実際に牛を見ながら前述の定義確認を主に研修を行った。 前もって３グループに分けられており、日本はイギリスとともにグループ２のリーダー（講師）に指名された。言葉の関係から、主にイギリスのJ・グリボン審査委員が講師役を務めたが、乳用強健性（デーリィストレンス）の定義について前段で説明した。それは、① 胸幅が十分なこと。② 前肋の深さが十分なこと。③ 肋の開張が十分なこと。④ 肋の張りが十分なことであった。 各自がそれぞれ評価した後、ディスカッションを繰り返す方式で進行したが、会議の席でも議論がなされたように、鋭角性と乳用強健性の見方で、国によってバラツキがあった。その事が、国別の遺伝相関を見ても、この得点形質評価に関連の深い、胸の幅、鋭角性の値が低いところに表れているとも言える。その他の形質については、さほど違いを感じなかった。 最後に「歩様（ロコモーション）」の確認を行う予定だったが、この日はあいにくの大雨で、パドックに牛を放して見る事が出来ず、狭い通路を歩かせようとしたものの、両側に沢山の人がいるために牛が警戒して殆ど歩かない状況だった。それでも何頭かは目合わせを実施したが、カナダから「歩様を含めた線形形質についての教育用ビデオがあるので、それぞれの国でこのビデオを基に検討してはどうか」との提言があり、了承して終了した。 |
 審査実技のグループ2で日本とともに 講師を務めたイギリスのグリボン審査委員 |
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| ※ 盛大だったナショナルホルスタインショウ 最終日の午後から、ナショナルホルスタインショウの経産牛クラスを見学した。クレモナ市営のイベントホールで開催され、室内展示場は羨ましいほどの広さで、超大型農機具までが数多く展示されていた。隣接する室内審査場は、普段バスケットボールの試合会場のため、リング自体は狭かったが、緑色のオガクズが色鮮やかだった。 前日にはジュニアショウが行われ、この日の午前中は未経産６クラスの審査が組まれていた。イタリアはEU諸国の中でも珍しい未経産の部を設けており、６ヵ月から26ヵ月までの幅広い範囲となっている。経産のクラス分けは日本でも一般的となっている７クラスに、269頭がエントリーされていたが、実際の出品頭数は114頭であった。 審査員はANAFIの副会長でもある40歳の酪農家が担当し、経産牛だけは世界審査委員WS参加者のために、前述のとおりピア・ザンボーニ審査委員が英語で審査講評の通訳を行った。 グランドチャンピオンは前駆の強さと鋭角性を備え、乳房の素晴らしい５歳級のトップ（父：エレン）が選出された。決定後、間近で見ようとリングに降りたが、祝福のための人、人、人で近寄ることが出来なかった。 なお、次回のWSは2009年にフランスで開催される事が決定した。 |
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| 審査講評は5位までを並べたままで行う | ナショナルショウ グランドチャンピオン | ||||
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| 第36回カナダ ･ ホルスタイン酪農視察研修 | |||
本年度のカナダ・ホルスタイン酪農視察は、デーリィマン社との共催により2007年11月６日から12日まで５泊７日の日程で実施しました。酪農先進国であるカナダの牧場とローヤルウインターフェアを視察し、本場の酪農に直接ふれることができ、大きな成果を得て参りましたので概要を報告いたします。 ［出国］ 19年11月６日、新千歳空港に道内参加者10名が集まり結団式を行い、当組合の桑元専務とデーリィマン社の西本常務から激励の言葉をいただき、水本理事（当農協）を団長に選任し、東京へ向け出発しました。成田空港で道外参加者11名と合流し、添乗員１名を含む計22名（内女性３名）の視察団としてカナダへ出発しました。約11時間のフライトで日付変更線を越えて同日の夕刻（日本との時差は－14時間）、トロントに到着しテリー鈴木さん（現地ガイド）の出迎えを受け、専用バスでナイアガラフォールズのホテルへ向かいました。 一同、少々お疲れの様子でしたが、夕食のバイキングは食欲旺盛で安心しました。 ［牧場視察］ 早朝、ナイアガラの滝を見学後、４ヵ所の牧場を視察しました。 ・メープルウッド牧場：搾乳頭数70頭、土地面積220エーカース（88ha）、職員数２名。牛群の平均能力は305日間（２回搾乳）乳量10,050㎏、乳脂率3．8％、体型得点はEX２頭、VG29頭、他はすべてGP、餌はデントコーンサイレージを主体のＴＭＲで給与。収入の75％が乳販売、25％が受精卵と個体販売である。人工授精は牧場職員で行っている。牧場主と従業員１名で牛群を管理しており、家族は牧場作業には携わっていない。 ・サミットホルム牧場：飼養頭数650頭、搾乳牛310頭、土地面積700エーカース（280ha）、職員数４名（搾乳専用のパートタイム６名：12頭ダブル）。牛群の平均能力は305日間乳量（３回搾乳）乳量12,500㎏、乳脂率3．86％、乳タンパク率3．25％、体型得点はEX２頭、VG80頭、牛群の80％がGP。収入の95％は乳販売、残りの５％は廃用牛などの個体販売である。牛群の平均授精回数は2．2回（経産）であるが、受胎率は年々悪くなっている。５年前は、平均乳量は11,000㎏ほどであったが、平均授精回数は1．7回であり繁殖能力は現在よりも良かった。 |
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| ［ローヤルウインターフェア１日目］ この日は終日、ローヤルウインターフェアを視察しました。ナショナルホルスタインショウは、RICOHコロシアムで朝７時から開始され、審査はケベック州のMartin Roberge氏とアソシエイト審査員のClaude Lafrance氏が行いました。この日は未経産クラスの審査が行われ、ジュニア（リザーブジュニア）チャンピオンが決定しました。 ・ジュニアチャンピオン：Parile Jasper Rosanna（父：WILCOXVIEW JASPER-ET） ・リザーブジュニアチャンピオン：Mibelson Goldwyn Hazur（父：BRAEDALE GOLDWYN） この日のナショナルホルスタインショウは午前中で終了し、他の会場では、Red&Whiteショウや他の家畜のショウが行われました。 |
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| 平成19年度地区組合員協議会開催のお知らせ | |||
| ２月４日（月）から２月16日（土）まで10地区で |
今年度の地区組合員協議会の開催日程が決まりました。会議は、例年通り、本年度の組合事業の進捗状況をご説明する一方で、組合員の皆様の組合運営や実施事業に対するご意見やご要望を拝聴し、それらを今後の事業に反映していくために欠かすことのできない重要な会議であります。 組合の基幹事業である乳牛の登録は皆様および関係団体のご協力で、道内では登録牛の９割を超えるホルスタインが自動登録されるまでになっております。しかし、今年度当初は和牛とのF１生産の増加による大幅な登録頭数減少がありました。その後は、毎月、事業計画にほぼ近い数の登録が行われるまでに徐々にではありますが回復してきております。今後は組合に蓄積されたホルスタイン資源の血統情報を有効に利用した、近交回避をした交配相談はもとより、登録ホルスタインから生まれる雄子牛やF１に対する、「出生確認システム」のモデル試行を行い、利用者の利益となるような事業の展開の計画を始めているところです。また、体型審査、牛群検定なども従来どおり、確実に進め、事業展開を図っていくところであります。 2010年には安平町早来の北海道ホルスタイン共進会場で第13回全日本ホルスタイン共進会の開催が決定しておりますが、これに伴う実行委員会が12月に設立され、今後は施設整備など皆様のご意見を拝聴しなければならないことがたくさんあります。 時節柄ご多用のことと存じますが、地元開催の地区組合員協議会に是非ご出席いただき、貴重なご意見・ご要望をお聞かせください。 なお、協議会では、組合員の方々、あるいは役・職員との懇談を通して親睦を深めていただくことも目的のひとつであり、会議終了後には懇親会を開催いたしますので合わせてご出席くださいますようご案内申し上げます。 |
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| 記 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 【主な議題】 １．平成19年度事業実施状況について ２．平成20年度事業計画骨子（案）について ３．2008北海道ホルスタインナショナルショウについて ４．第13回全日本ホルスタイン共進会について ５．家畜市場施設整備（案）について |
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平成19年度地区組合員協議会日程
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| 後期体型審査予定 |
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| ひとこと |
この漢字、何と読むかわかりますか？  これすべてうなぎと読むそうです。 全世界に産する鰻は18種類。ところが日本にはたったの２種類。蒲焼にして食べる“ニホンウナギ”と体調１メートル以上になる“オオウナギ”です。日本以外でも中国やヨーロッパ全域で鰻は食べられていますが、蒲焼だけは日本独特の料理だそうです。 私はもともと鰻が好きではありませんでした。ある時、知人が札幌で鰻といえばあの店と絶賛するのです。あまりにも絶賛するので、『私は鰻があまり得意ではないのですが食べてみるべきですかねぇ』と質問してみると『食べてみる価値はあるね。僕は鰻が好きで札幌中の鰻屋を食べ歩いたけど、そこが一番!!有名な老舗だし、一度は食べてみるべきだよ』と言われ、いざ出陣。メニューを見ると【並重】【上重】【特上重】と続く、この違いは何ですか？と訪ねると鰻の大きさだと言う。鰻はそんなに好きではないので【並】で十分と思ったが…ここまで来て【並】は貧乏くさいかな？なんて見栄をはり、【上】を注文した。だが、蓋を開けて愕然。鰻が小さい！！これで【上】なの？ならば【並】だったら…どれだけ小さいのだろうか！？と思いながら、気を取り直し、いざ実食。『美味い』の一言。これが老舗のうなぎの味かと感動。たぶん『とろける』とはこんな感じのことなのだろうと思いながら、その美味しさに魅了されてしまいました。それからというもの“土用の丑の日”が近くなると、あのお店の鰻が気になるというか食べたくなる。 ところで“土用の丑の日”になぜ鰻なのか？と疑問が湧く。調べてみると、江戸時代の科学者、平賀源内が『丑の日に〈う〉のつく食べ物を食べると夏負けしない』という民間伝承のヒントを得て、うなぎ屋の店頭看板に【本日土用の丑の日】と書いたところ、大勢の人が押しかけたということです。これが土用の丑の日に鰻を食べるようになった起源だそうです。いつの時代もそういう商売に踊らされるのが私達、庶民なのかもしれませんね。ということは【土用の丑の日】は鰻でなくても、〈う〉のつく食べ物、うどんや梅干でもいいということですよね？しかし、鰻を褒めるわけではありませんが、鰻に含まれる成分はその昔薬用として食べられていたように栄養万点です。特にビタミンＡとＥの宝庫です。ビタミンＡは癌の予防に役立つことが立証されており、含有量は人参やいわしの百倍、牛肉の二百倍でビタミンＡ食品の中で抜群だそうです。そして、ビタミンＥについては動脈硬化の原因であるコレステロールの付着を防ぐ働きをしたり、女性のホルモンバランスをコントロールしたり、ニキビやシミ、肌荒れなどに効き目があるなどと言われており、鰻に含まれる栄養素は健康にも美容にも優れものです。ちなみに、若い人でもビタミンＥが不足すると、お年寄りの顔に出る茶色の斑点（シミ）が出るそうです。私が鰻を美味しいと感じたのも私の身体が鰻の栄養素を必要としていたのかもしれませんね。 ということで『土用の丑の日』には鰻を食べましょう。そして、鰻が苦手な彼方も、健康・美容のために鰻を食べてみてはいかがですか… |
| M.N |
| 《注》 一般には土用の丑の日といえば夏を指しますが、土用は春・夏・秋・冬の年4回あり、土用の丑の日は年に数回あります。 |
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